課程名稱(chēng)
國(guó)際酒店管理研究生文憑（1年，含6個(gè)月實(shí)習(xí)）
PostGraduateDiplomainInternationalHospitalityManagement
入學(xué)要求
21周歲以上；酒店管理/旅游管理本科畢業(yè)；雅思6分及以上或同等托福成績(jī)
開(kāi)學(xué)日期
每年1月、8月
授課語(yǔ)言
英語(yǔ)
學(xué)費(fèi)
學(xué)費(fèi)及其他費(fèi)用
課程概述
此課程是針對(duì)擁有酒店管理/旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)士學(xué)位的學(xué)生開(kāi)設(shè)，半年理論學(xué)習(xí)加半年實(shí)習(xí)。課程目標(biāo)是在已學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善酒店管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)。
課程內(nèi)容
第一學(xué)期（從以下三個(gè)模塊中任選一個(gè)）
一、美食烹飪管理模塊
管理技能課程
酒店旅游行業(yè)管理
質(zhì)量與環(huán)境監(jiān)管
管理會(huì)計(jì)學(xué)
款待業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)
心理學(xué)
餐飲課程
餐飲服務(wù)理論與實(shí)務(wù)
酒類(lèi)知識(shí)
個(gè)人規(guī)劃發(fā)展課程
在線(xiàn)學(xué)習(xí)
實(shí)習(xí)準(zhǔn)備
溝通交流課程
基礎(chǔ)德語(yǔ)
二、餐飲管理模塊
管理技能課程
酒店財(cái)務(wù)
宴會(huì)項(xiàng)目管理
款待業(yè)法律法規(guī)
經(jīng)濟(jì)學(xué)
餐飲課程
食品生產(chǎn)理論
美食烹飪實(shí)務(wù)
微生物學(xué)
個(gè)人規(guī)劃發(fā)展課程
實(shí)習(xí)準(zhǔn)備
行政和住宿管理課程
前廳工作流程
前廳信息系統(tǒng)
款待業(yè)監(jiān)督管理
溝通交流課程
基礎(chǔ)德語(yǔ)
三、酒店管理模塊
前廳計(jì)算機(jī)應(yīng)用
前臺(tái)程序
客房管理
酒店管理營(yíng)銷(xiāo)
餐飲控制
國(guó)際酒店管理
酒店管理監(jiān)督與人力資源
酒店管理法律
第二學(xué)期
六個(gè)月帶薪實(shí)習(xí)
課程名稱(chēng)
國(guó)際酒店管理研究生文憑（1.5年，含6個(gè)月實(shí)習(xí)）
PostGraduateDiplomainInternationalHospitalityManagement
入學(xué)要求
21周歲以上；非酒店管理專(zhuān)業(yè)本科學(xué)歷或?qū)？茖W(xué)歷或3年以上相關(guān)行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)；雅思6分及以上或同等托福成績(jī)
開(kāi)學(xué)日期
每年1月、8月
授課語(yǔ)言
英語(yǔ)
學(xué)費(fèi)
學(xué)費(fèi)及其他費(fèi)用
課程概述
此課程內(nèi)容包括餐飲管理的廚房和服務(wù)兩個(gè)模塊，以及管理課程上的科目學(xué)習(xí)，為學(xué)生在酒店管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
課程內(nèi)容
第一學(xué)期（廚房模塊）
廚房實(shí)踐
烹飪管理
食品安全與衛(wèi)生
第二學(xué)期（服務(wù)模塊）
服務(wù)實(shí)踐
服務(wù)理論
酒水飲料鑒賞
另加上：
兩學(xué)期的德語(yǔ)課
兩學(xué)期的商業(yè)計(jì)劃項(xiàng)目課程
選修課（酒店管理）：
前廳計(jì)算機(jī)應(yīng)用
前臺(tái)程序
客房管理
酒店管理營(yíng)銷(xiāo)
餐飲控制
國(guó)際酒店管理
酒店管理監(jiān)督與人力資源
酒店管理法律
第三學(xué)期
六個(gè)月帶薪實(shí)習(xí)
