CAA庫林那學(xué)生：令人難忘的皇室御廚餐廳實(shí)習(xí)之旅！

　　之所以選擇烹飪專業(yè)，是因?yàn)閷?duì)于我來說，烹飪不像其它職業(yè)那樣，會(huì)讓你覺得這是一份工作。

　　CAA瑞士庫林那美食藝術(shù)管理大學(xué)學(xué)生Hanna Johansson在倫敦的莫斯曼度過了難忘的實(shí)習(xí)期，她負(fù)責(zé)派對(duì)活動(dòng)服務(wù)，曾經(jīng)到白金漢宮、圣詹姆斯宮、溫布利體育場(chǎng)、市政廳、莫斯曼俱樂部等地方舉辦活動(dòng)。

　　你當(dāng)時(shí)負(fù)責(zé)什么工作？

　　我是廚房實(shí)習(xí)生，負(fù)責(zé)冷廚和糕點(diǎn)。

　　實(shí)習(xí)過程中有什么精彩的故事嗎？

　　最讓我興奮的一場(chǎng)活動(dòng)是跟米其林大廚Nigel Haworth在英國全國防止虐待兒童協(xié)會(huì)為受虐兒童在市政廳舉辦的慈善晚會(huì)中一起工作。我記得我們一起練習(xí)做甜點(diǎn)的那些日子，能夠看到自己做的甜點(diǎn)擺上餐盤，最后的成品出現(xiàn)在活動(dòng)中的感覺是最棒的！

　　“當(dāng)然，我絕對(duì)不會(huì)忘記在白金漢宮和圣詹姆斯宮的工作經(jīng)歷。我們?yōu)椴闋査雇踝犹峁┎煌�的晚宴服�?wù)，我是提供小點(diǎn)心、開胃菜和甜點(diǎn)的其中一員�！�

　　在實(shí)習(xí)過程中最讓你意想不到事情是什么？

　　我實(shí)習(xí)的那段時(shí)間剛好碰上冬奧會(huì)了，這意味著廚房里很多員工都去了韓國。由于人手不足，大家都非常忙碌，因此更多的責(zé)任都落到了初級(jí)員工——包括我身上。

　　“我被安排到為準(zhǔn)備香港一場(chǎng)活動(dòng)中負(fù)責(zé)重新設(shè)計(jì)糕點(diǎn)配方的米其林大廚中工作，真的很大壓力！”

　　我對(duì)自己最終的食譜很滿意，也會(huì)永遠(yuǎn)記得當(dāng)時(shí)米其林大廚給我的小秘訣。

　　你當(dāng)時(shí)是怎么獲得莫斯曼餐廳的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的？

　　我在2017年3月的IRF國際人才招聘會(huì)上認(rèn)識(shí)了Phillip Mosimann先生，我把我的簡歷給他，他也問了我?guī)讉�(gè)問題，他當(dāng)場(chǎng)就說他愿意給我提供一個(gè)在莫斯曼餐廳工作的職位。幾天后，我收到了確認(rèn)郵件，然后我就在10月份開始了在莫斯曼餐廳的實(shí)習(xí)了。

　　你認(rèn)為你學(xué)到最重要的一課是什么？

　　從小到大，大家都說我太安靜了。在廚房里工作，我認(rèn)識(shí)到大聲說話的重要性，因?yàn)檫@樣別人才聽到你說什么，但同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)，只有安靜下來才能聽到別人說的話。

　　你的下一步計(jì)劃是什么？

　　老實(shí)說，我完全不知道以后怎么做才能超越這段經(jīng)歷，我完全沒想過在學(xué)生時(shí)期我就能在這樣的環(huán)境下工作！

　　“直至今天，每當(dāng)我停下來回想起這段經(jīng)歷，我還是覺得很驚訝。我做過！我去了那些地方！服務(wù)過那些人！哇！”