南臺科技大學是一所位于臺灣臺南縣永康市的科技大學，簡稱南臺科大，英文校名為Southern Taiwan University of Technology，簡稱STUT。是臺灣所有由專科學校升格而來的四十所公私立技術(shù)學院中，率先升格為科技大學者。成立于1969年，前身為私立南臺工業(yè)技藝專科學校。
校歌
赤戛納邊，樂育英才；
造福社會，建設(shè)國家；
學術(shù)技術(shù)都發(fā)揚；
春風化雨滿天下；
南臺！南臺！你的氣勢磅礴！
南臺！南臺！你的光芒四射！
歷史
1965年──申請設(shè)立五年制“私立臺南工商專科學�！保饫Т於渝�。
1969年5月──教育部核準興辦二年制“私立南臺工業(yè)技藝�？茖W�！保凑猩�。創(chuàng)校之初設(shè)有工業(yè)電子、機械技術(shù)、紡織技術(shù)、漁產(chǎn)制造等四科。
1971年──紡織技術(shù)科停辦，改設(shè)工業(yè)管理科；漁產(chǎn)制造科改稱化工技術(shù)科，并增設(shè)電工技術(shù)科。4月，奉教育部令更名為“私立永光工業(yè)�？茖W校”。
1972年3月──五年制與原二年制技藝專校合并，易名為“私立南臺工業(yè)�？茖W�！薄�
1982年5月──增設(shè)二年制夜間部，招收電子工程科新生，從此兼有日、夜間部。
1990年8月──改校名為“私立南臺工商�？茖W�！�。
1996年──改制為“私立南臺技術(shù)學院”。
1998年7月──教育部準將校名私立兩字去除，而成為“南臺技術(shù)學院”。
1999年8月1日──領(lǐng)先所有由�？茖W校升格而來的當時所有四十所公私立技術(shù)學院，奉教育部審核通過，改制改名為南臺科技大學，現(xiàn)有工學、商學、管理、人文社會及數(shù)位設(shè)計等5個學院，大學部22系，研究所博士班3所、碩士班25所，另外有海外實（研）習碩士專班2班、產(chǎn)業(yè)研發(fā)碩士專班3班。
2002年8月──大學部增設(shè)資訊工程、生物技術(shù)及幼兒保育等3系；研究所增設(shè)生物科技、行銷與流通管理、會計資訊、資訊傳播、國際企業(yè)五個研究所碩士班，以及機電科技博士班。會計系改名為會計資訊系，工業(yè)管理系改名為管理與資訊系。
2003年──大學部增設(shè)視覺傳達設(shè)計系，教育部并核準設(shè)立電子工程系博士班及資訊工程、財務(wù)金融、財經(jīng)法律、休閑事業(yè)管理、高階主管企管碩士班、技職教育與人力資源發(fā)展等6個研究所碩士班。
2004年──研究所增設(shè)電機工程系博士班暨應(yīng)用日語、多媒體與電腦娛樂科學碩士班；大學部增設(shè)多媒體與游戲發(fā)展科學系。
2005年──研究所增設(shè)光電工程系碩士班，大學部增設(shè)光電工程系；化學工程系改名為化學工程與材料工程系。
2006年──研究所增設(shè)納米科技、通訊工程及數(shù)位內(nèi)容與動畫設(shè)計3個碩士班，大學部增設(shè)餐旅管理系。
──教育部科技大學評鑒，私立科技大學第一名。
2008年──獲教育部“教學卓越計劃”補助新臺幣8,943萬元。
──獲教育部授權(quán)自審教師升等。
2009年── Cheers雜志公布“1000大企業(yè)最愛大學生”調(diào)查結(jié)果，為私立科技大學第一。
──獲選教育部“優(yōu)質(zhì)通識教育課程計劃”共9件，為全國公私立校院第一。
── “國科會大專生研究計劃”共通過國科會62件研究計劃，位居科技大學第一。
2010年── 增設(shè)創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計系。 教育部科技大學綜合評鑒，為私立科技大學第一。
2011年── 西班牙國家研究委員會網(wǎng)絡(luò)計量研究中心網(wǎng)絡(luò)實驗室公布最新“世界大學網(wǎng)絡(luò)排名”評比結(jié)果，該校從2010年7月的第788名，躍升至第563名，為全臺大專院校第19名。臺灣共有25所學校進入世界千大排名，其中技職體系僅占7所，依序為：臺灣科技大學(全球排名第466名)、云林科技大學(511)、南臺科技大學(563)、朝陽科技大學(665)、臺北科技大學(725)、嘉南藥理科技大學(848)、高雄第一科技大學(987)，括號內(nèi)為全球排名。
──《Cheers》雜志公布2011年“臺灣1000大企業(yè)最愛大學生調(diào)查”結(jié)果，南臺科大連續(xù)三年獲選為企業(yè)最愛私立科技大學第一。
── 企管、電機、機械、機電研究所全英語學程獲教育部“極力推薦”，僅次于臺灣科技大學。
──成立大學院校招收大陸地區(qū)學生聯(lián)合招生委員會（2011年在兩岸教育部合作努力下開放大陸學生就讀臺灣地區(qū)大學，大學院校招收大陸地區(qū)學生聯(lián)合招生委員會（簡稱“陸聯(lián)會”）由南臺科技大學承辦，就設(shè)立在南臺科技大學。（陸聯(lián)會網(wǎng)址請參見下面的擴展閱讀）
2012年 ──增設(shè)餐旅管理系碩士班。
──獲選教育部“發(fā)展典范科技大學計劃”唯一私立科技大學。
校名沿革
1969年5月──教育部核準興辦二年制“私立南臺工業(yè)技藝�？茖W�！�。
1971年4月──奉教育部令更名為“私立永光工業(yè)專科學�！薄�
1972年3月──易名為“私立南臺工業(yè)�？茖W�！�。
1990年8月──改校名為“私立南臺工商�？茖W校”。
1996年──改制為“私立南臺技術(shù)學院”。
1998年7月──奉準將校名私立兩字去除，改名為“南臺技術(shù)學院”。
1999年8月1日──升格為“南臺科技大學”。
董事會
董事長高清愿先生（1929年5月24日－），臺南縣學甲鎮(zhèn)人，為統(tǒng)一企業(yè)集團總裁。自1972年起即出任南臺科技大學董事。1999年5月25日起，擔任南臺科技大學董事長。
教學單位
工學院
電子工程系所
電機工程系所
機械工程系所
化學工程與材料工程系所
生物科技系所
資訊工程系所
光電工程系所
通訊工程研究所
納米科技研究所
機電科技研究所博士班
商學院
國際企業(yè)系所
會計資訊系所
財務(wù)金融系所
財經(jīng)法律研究所
管理學院
管理與資訊系
餐旅管理系
資訊管理系所
企業(yè)管理系所
行銷與流通系所
休閑事業(yè)管理系所
工業(yè)管理研究所
高階主管企業(yè)碩士班
人文社會學院
幼兒保育系
應(yīng)用英語系所
應(yīng)用日語系所
技職教育與人力資源發(fā)展研究所
師資培育中心
體育教育中心
語言中心
漢語中心
數(shù)位設(shè)計學院
視覺傳達設(shè)計系
資訊傳播系所
多媒體與游戲發(fā)展科學系暨多媒體與電腦娛樂科學研究所
數(shù)位內(nèi)容與動畫設(shè)計研究所
研究中心
光電半導體中心
納米研究中心
物流研究中心
商情調(diào)查研究中心
通識教育中心
姐妹學校
南臺科技大學與海外六十多所大學皆簽訂合約，在此僅列出部分學校：
日本
早稻田大學情報生產(chǎn)系統(tǒng)研究科 Graduate School of Information, Production and Systems Waseda University
早稻田大學國際情報通信研究科 Graduate School of Global Information and Telecommunication Studies, Waseda University
東京工科大學 Tokyo University of Technology
日本工業(yè)大學 Nippon Institute of Technology
大阪工業(yè)大學 Osaka Institute of Technology
名古屋造形藝術(shù)大學 Nagoya Zokei University of Art & Design
岡山理科大學 Okayama University of Science
岡山商科大學 Okayama Shouka University
福岡經(jīng)濟大學 Daiichi University of Economics
吉備國際大學 Kibi International University
流通經(jīng)濟大學 Ryutsu Keizai University
千葉大學 Chiba University
白鷗大學 Hakuo University
杏林大學 Kyorin University
流通科學大學 University of Marketing and Distribution
久留米大學 Kurume University
明海大學 Meikai University
工學院大學 Kogakuin University
武藏工業(yè)大學 Musashi Institute of Technology
立命館大學 Ritusmeikan University
立命館亞洲太平洋大學 Ritusmeikan Asia Pacific University
Nakano Automotive College
熊本大學工學部大學院自然科學研究科 Faculty of Engineering and Graduate School of Science and Technology Kumamoto
奈良先端科學技術(shù)大學院大學 Nara Institute of Science and Technology
中國大陸
北京化工大學
Shanghai Jian Qiao College
韓國
東岡大學 Dongkang College
越南
Ho Chi Minh City University of Technology
Vietnam National University, Hanoi
Hanoi University of Technology
Nom Lam University
馬來西亞
Malaysia Colleges
泰國
King Mongkut‘s University of Technology Thonburi
印度
KTHM College, University of Pune
加拿大
British Columbia Institute of Technology
維多利亞大學 University of Victoria
美國
強森與威爾士大學 Johnson & Wales University
Mercer University
Eastern Washington University
多明尼肯大學 Dominican University
University of Montana-Missoula
匹茲堡州立大學 Pittsburg State University
圣博納德加州州立大學 California State University, San Bernardino
富勒頓加州州立大學 California State University, Fullerton
東灣加州州立大學 California State University, East Bay
西雅圖華盛頓大學 University of Washington
Murray State University
圣荷西州立大學 San Jose State University
北伊利諾大學 Northern Illinois University
肯塔基大學 University of Kentucky
西北理工大學 Northwestern Polytechnic University
英國
牛津布魯克斯大學 Oxford Brooks University
阿伯丁大學 University of Aberdeen
諾森伯瑞大學 Northumbria University
奧地利
約翰開普勒大學 Johannes Kepler University Linz
澳大利亞
科廷科技大學 Curtin University of Technology
en:James Cook University
俄國
Far Eastern State Academy of Economics and Management, Russia
新西蘭
Manukau Institute of Technology
交通
臺灣鐵路管理局縱貫線大橋車站步行可至。
