美食竟然也能是一門(mén)學(xué)科？

　　意大利是一個(gè)美食大國(guó)。

　　曾有笑話(huà)講：歐洲國(guó)家之間經(jīng)常相互吐槽，其中意大利辦事效率低，做事不靠譜，是最讓歐洲其他國(guó)家難以接受的，但是奇怪的是意大利卻是歐洲人最“恨”不起來(lái)的國(guó)家，只因?yàn)橐獯罄�的美食�?shí)在是太多了�。。�

　　民以食為天，意大利人民將對(duì)美食的熱愛(ài)發(fā)揮得淋漓盡致。愛(ài)吃也愛(ài)研究，意大利的大學(xué)里甚至開(kāi)設(shè)了和美食相關(guān)課程。

　　博洛尼亞大學(xué)就開(kāi)設(shè)了和美食相關(guān)的本科課程——美食科學(xué)和文化，一起來(lái)了解下這門(mén)學(xué)科。

　　美食科學(xué)與文化課程開(kāi)設(shè)于博大的切塞納(Cesena)校區(qū)，意大利語(yǔ)授課。

　　該課程旨在為管理區(qū)域特色美食、推廣等方面提供基本及實(shí)用的準(zhǔn)備，并發(fā)掘推廣機(jī)會(huì)及便利條件。在課程里還會(huì)學(xué)到包括營(yíng)養(yǎng)學(xué)、法律法規(guī)、經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)、媒體語(yǔ)言及應(yīng)用等多方面綜合能力，甚至還會(huì)有出國(guó)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。

　　課程所學(xué)到的學(xué)科也豐富多彩，包括數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物、經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品加工、媒體、心理學(xué)、法律等。

　　想要申請(qǐng)此課程的學(xué)生需要參加入學(xué)考試，入學(xué)考試內(nèi)容為TOLC-I，按照考試成績(jī)排序錄取。

　　意大利開(kāi)設(shè)了美食科學(xué)或相關(guān)的學(xué)校有很多，比如帕多瓦大學(xué)、羅馬一大、羅馬三大、帕爾馬大學(xué)等。

　　這個(gè)學(xué)科在研究食品相關(guān)的基礎(chǔ)上，還包括了市場(chǎng)推廣、媒介宣傳等，大大拓展了學(xué)習(xí)這門(mén)學(xué)科的學(xué)生的未來(lái)就業(yè)方向。