北岸酒店管理學院率先引進了具有國際水準的一流烹飪設備，星級酒店廚房設計，并聘請了多名在餐飲業(yè)赫赫有名的資深國家級廚師來為學生親自授課，躬親示范，傳授最正宗，最經(jīng)典的西餐烹飪技術(shù)。
北岸酒店管理學院高級西餐廚師課程由淺入深，循序漸進，從最基礎的理論知識，操作安全，衛(wèi)生標準，到中級的西點制作，在高最高級的菜肴烹飪。
此外該課程還有很多的實踐機會，學生們有機會通過大量的課堂練習和課外實習的機會真正掌握每一個知識要點，將烹飪理論融會貫通到實際運作中，用最短的時間學到西餐烹飪技術(shù)的精華，加以改良，創(chuàng)造出屬于自己的知識財富，受用終生。
