Lella Cesari Ciampoli萊拉烹飪學(xué)校成立于12年前，位于意大利美麗的錫耶納Siena市。它是該市第一所也是唯一的一所烹飪學(xué)校。萊拉Lella學(xué)校可容納多達(dá)50人的團(tuán)體。萊拉Lella是烹飪行業(yè)美食鑒賞家。意大利與來自世界各地的外國學(xué)生紛紛來到萊拉Lella學(xué)習(xí)烹調(diào)藝術(shù)。萊拉Lella 用她畢生的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)的技能修改并完善了傳統(tǒng)食譜，最老的食譜可追溯到中世紀(jì)。萊拉Lella先后去意大利及各國的高級(jí)烹飪學(xué)校提高并完善了她的烹飪知識(shí)。她同烹飪雜志合作，經(jīng)常出現(xiàn)在地方及國家電視臺(tái)。她曾經(jīng)被托斯卡納Tuscany地區(qū)選中代表托斯卡納參加國家級(jí)比賽。此外Lella Cesari Ciampoli萊拉烹飪學(xué)校還與品酒師協(xié)會(huì)及幾家葡萄園合作，因此你可以品嘗到當(dāng)?shù)丶耙獯罄虾玫钠咸丫迫纾築runello di MontalcinoChiantiNobile di MontepulcianoVernaccia di San Gimignano，等等。留學(xué)據(jù)立思辰留學(xué)360介紹，課程通常持續(xù)大約4個(gè)小時(shí)，但也有可能是整整一天。下課后是一頓豐盛的大餐，學(xué)員們可以享用他們?cè)谡n程期間試做的任何菜肴。如果事先有要求，請(qǐng)出示聽講證。
意大利萊拉西餐學(xué)校-課程介紹
Lella Cesari Ciampoli萊拉烹飪學(xué)校托斯卡納菜肴(TUSCAN CUISINE)
萊拉烹飪學(xué)校Lella Cesari Ciampoli重點(diǎn)課程為托斯卡納傳統(tǒng)菜肴：改良傳統(tǒng)食譜以適應(yīng)現(xiàn)代人的生活。
萊拉Lella一直對(duì)研究古老烹飪書籍充滿激情。她的課程將古老與當(dāng)代家庭食譜相融合，并且只加最健康最正宗的當(dāng)?shù)嘏淞稀?br> 學(xué)員可任意選擇課程數(shù)量，可以只選一門課也可全部都學(xué)。對(duì)想學(xué)少量課程的學(xué)員我們建議從以下課程中挑選：
·Menù Tipico Toscano- 傳統(tǒng)的托斯卡納餐，從開胃菜到餐后甜點(diǎn)。
·Le Paste Fresche- 新鮮的自制餐，平�；虿噬獯罄嬉约白羰翅u汁。
·Pizze e Focacce- 比薩Pizza及平面包flat bread
·I Dolci Tipici Senesi- 傳統(tǒng)錫耶納Sienese甜點(diǎn)Desserts (Ricciarelli, 節(jié)日果包Panforte，等等)
萊拉烹飪學(xué)校Lella Cesari Ciampoli可提供種類繁多的托斯卡納食譜，想學(xué)習(xí)多種傳統(tǒng)托斯卡納烹飪藝術(shù)的學(xué)員可盡情選擇。
基礎(chǔ)課THE BASICS
萊拉烹飪學(xué)校Lella Cesari Ciampoli烹飪基礎(chǔ)課包括九門課：湯料及肉鹵、醬汁及開胃菜、湯羹類、面食及米飯、生熟蔬菜、紅白肉、魚、雞蛋及餐后甜點(diǎn)。最后一門課為酒類，由一名品酒專家講授，向你演示如何將酒與食物恰當(dāng)?shù)亟Y(jié)合在一起。
快餐QUICK RECIPES
每節(jié)課我們提供兩桌四菜佳肴，教你如何在短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備飯菜迎接客人，而且保證菜肴的色香味絕。
自制面包HOME-BAKED BREAD
傳統(tǒng)面包、芳香面包、餐后甜點(diǎn)、比薩餅和foccaccia (平面包flat bread).
魚FISH
挑選、清洗魚。準(zhǔn)備開胃菜、頭菜和主菜。
單一主題課LESSONS ON A SINGLE THEME
有許多種選擇，從熱油炸到花草茶應(yīng)有盡有！ (課程按要求提供)
糕點(diǎn)、餡餅及果餡餅PASTRIES, PIES AND TARTS
從基本的糕點(diǎn)生面團(tuán)到準(zhǔn)備蛋糕，從奶油及蛋奶糊到布丁和甜點(diǎn)、制作小糖果、果仁糖和巧克力、香辣派、蛋糕裝飾法及創(chuàng)意甜點(diǎn)。
香辣糕點(diǎn)及餡餅SAVOURY PASTIRES AND PIES
一步步教你怎樣為自助餐制作餡餅及糕點(diǎn)，從不同種類糕點(diǎn)生面團(tuán)到最后的成品一一展示。
宴請(qǐng)的藝術(shù)THE ART OF ENTERTAINING
擺放桌子、選擇裝飾品及合適的配飾、制定營養(yǎng)均衡的菜單，組織自助餐及宴會(huì)。
湯類SOUPS
四季料理類SEASONAL COOKERY
春天、夏天、秋天和冬天。
剩飯菜再加工COOKING WITH LEFTOVERS
如何將剩飯菜再利用，做的好看又好吃。
品酒新方法A FIRST APPROACH TO WINE TASTING
頭菜FIRST COURSES
萊拉烹飪學(xué)校Lella Cesari Ciampoli為學(xué)員提供完整的英文課程注釋，清楚地將所講食譜各步驟列出，學(xué)生還可以建立自己的食譜文件。如果學(xué)員不能講意大利語可請(qǐng)本族翻譯員幫忙。
萊拉烹飪學(xué)校Lella Cesari Ciampoli課程實(shí)踐部分由萊拉Lella講授，并由自愿者協(xié)助。
課程結(jié)束制作的食物由學(xué)員共同分享并討論。
